Szef kuchni poleca

Styczeń 2018
P W Ś C P S N
« Mar    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Najnowsze wpisy

Najnowsze komentarze

    Kategorie

    gotowanie

    dobre jedzenie

    Kuchnia i ku kulinaria.

    Temat związany z kulinariami jest bardzo szerokim zagadnieniem. Do tej tematyki możemy także zaliczyć napoje. W świecie mamy wiele różnych rodzajów napoi. Są napoje orzeźwiające, gazowane i niegazowane, słodkie o różnych smakach, a także i do napojów zaliczamy zwykłą czystą wodę mineralną gazowaną, bądź niegazowaną. Są też napoje wyskokowe, a więc alkohole. Mamy tutaj te o bardzo wysokim procencie – wódki, jak również nieco mniej odurzające – piwo. Wśród wódek możemy wyróżnić wiele różnych ich gatunków, między innymi wódka gorzka żołądkowa, żubrówka, absolwent., czy ekskluzywna Finlandia, nieco kosztowna. Wśród alkoholów należy także wymienić wina, wina musujące. Napojami alkilowymi o brązowym zabarwieniu – ciemniejszym, bądź nieco mniej ciemniejszym – są piwa. Mówiąc o alkoholach nie można zapomnieć o drinkach, a więc mieszankach wódki z sokami. Idąc do baru, restauracji możemy w menu zobaczyć ile jest różnych napojów, trunków, z których czasem ciężko coś wybrać dla siebie. Cena różnych napojów alkoholowych jest różna, o dużej rozbieżności. Continue reading

    Jedzenie w restauracjach.

    Czasem bywa tak, szczególnie w dzisiejszych, często zabieganych czasach, że brakuje nam czasu na spożycie porządnego obiadu. Jemy więc w biegu, aby szybciej, często nie zwracając uwagi na to, co jemy. Jest to bardzo niekorzystna sytuacja, o czym mogą nam poświadczyć różni lekarze i specjaliści znający się na zdrowiu człowieka. Idąc do restauracji, zwanej Fast foodem, często nie zdajemy sobie sprawy jak szkodliwe może być jedzenie takiego posiłku. Zbyt częste odwiedzanie tego typu restauracji może mieć poważne konsekwencje dla naszego organizmu. Skutkami mogą być nadmierne otyłości, co jest szczególnie widoczne u ludności amerykańskiej, która przoduje w tym jedzeniu. Ciągłe korzystanie z usług takich restauracji jest bardzo złe. Prędzej, czy później wrócimy do tradycyjnych domowych obiadów. Obiad jest bardzo ważnym posiłkiem w ciągu dnia, jak każdy inny posiłek. Jedząc nagminnie same hamburgery, frytki i chipsy nie utrzymamy naszego organizmu w dobrej kondycji. Warto się nad tym dobrze zastanowić i mądrze opiekować się swoim zdrowiem. Continue reading

    Co na obiad?

    Na obiad możemy upichcić wiele ciekawych, smacznych dań. Wszystko zależy od naszych umiejętności, fantazji kulinarnych, ilości czasu poświęconego w kuchni. Polski tradycyjny obiad składa się najczęściej z dwóch dań głównych oraz ewentualnie jakiegoś deseru. Pierwsze danie to zupa. Wybór zup jest bardzo szeroki. Do najbardziej popularnych zup goszczących na polskich stołach zaliczymy zupę ogórkową, zupę pomidorowa, kapuśniak, czy zupę grzybową. Dobrze znana jest także zupa grochowa, oraz żurek. Każda z tych zup jest bardzo smaczna i godna polecenia. Jak to w życiu bywa, tak i wśród zup jest pewna hierarchia. Wśród zup, do elegancji można zaliczyć rosół, a więc zupę składającą się z makaronu oraz części płynnej zupy. Rosół najczęściej jemy w święta, w niedzielę, a więc przy ważnych okazjach. Do pewnych zup, na przykład do zupy grzybowej możemy dodać specjalne grzanki. Grzanki te to pokrojony w kostkę chleb, usmażony. Continue reading

    Makowiec na święta

    Kiedy przychodzą Święta Wielkanocne, w Polsce w większości katolickich domach pieczone są różnorodne, tradycyjne wypieki, ciasta a wśród nich ciasto o nazwie makowiec. To ciasto, które ma w sobie pełno maku. Mak jest wytworem, który powoduje objawy senności. Zbyt duża ilość zjedzonego maku może być dla zjadaczy niekorzystna. Przepis na mak jest dość skomplikowany. Przygotowanie makowca jest nie lada wyzwaniem. Do produkcji makowca potrzebujemy jajek, mąki, rodzynek, skórek pomarańczowych, mleka, cukru, oraz drożdże. Na początku musimy utrzeć masło z cukrem. Do takiej mieszaniny dodajemy jajka. Kolejne kroki są dość skomplikowane i opis tych czynności zajął by mnóstwo miejsca. Obok makowców, często spotykanymi ciastami w polskich domach są szarlotki, murzynki. Murzynek to bardzo smaczne ciasto o ciemnym zabarwieniu. Jednym z produktów, składników tego ciasta jest kakao. Murzynek możemy przełożyć warstwowo kremem, dodać rodzynek a na wierzch sypnąć nieco posypki i czekolady. Uczyni to te ciasto bardzo atrakcyjnie wyglądającym i jeszcze bardziej smakowitszym niż jest. Continue reading

    Ciasta i smakołyki

    Polska kuchnia jest bardzo bogata w różnego rodzaju smakołyki w formie deserów i ciast. Chyba każdy Polak, i z pewnością nie tylko Polak lubi po pracy zasiąść do popołudniowej kawy, zjeść ciasto i przeczytać codzienną prasę. Polskie wypieki ciastowe są bardzo różnorodne. Poczynając od serników a kończąc na chrustach. Sernik to bardzo smaczne ciasto, które jadamy najczęściej przy okazji różnego rodzaju świąt. Do upieczenia tradycyjnego sernika potrzeba kilku podstawowych składników. Niezbędny będzie ser, który w sklepach dostaniemy w specjalnych wiaderkach. Oprócz sera przydadzą się rodzynki, jajka, mleko, mąka ziemniaczana, oraz skórki pomarańczowe. Skórki pomarańczowe możemy przygotować samodzielnie. Po zjedzeniu pomarańczy nie wyrzucamy skórek do kosza tylko przygotowujemy je do kompostowania. Gotowe skórki pomarańczowe znakomicie wkomponowują się w nasz sernik. Sernik pieczemy w piekarniku w wysokiej temperaturze, przez kilkadziesiąt minut. Po wyjęciu upieczonego sernika nie powinno się go od razu próbować, kroić. Należy poczekać z tym do czasu aż nasz świeżo upieczony sernik ostygnie. Continue reading

    Mikrofala w domu

    Obecnie w większości nowoczesnych kuchni możemy spotkać kuchenki mikrofalowe. Kuchenki mikrofalowe pełnią w naszych kuchniach role przy odgrzewaniu, podgrzewaniu, rozmrażaniu różnego rodzaju potraw. Mikrofale posiadają wiele możliwości w zakresie przygotowywania jedzenia. Mogą je podgrzać, a także rozmrozić. Posiadają skale stopniowe, które ustawiają odpowiednią moc podgrzewanej potrawy, dania. Mikrofale posiadają możliwość obracania talerza z daniem podczas gdy nasze jedzenie jest podgrzewane, bądź rozmrażane. Posiadacze mikrofali powinni wiedzieć i pamiętać o tym, aby w czasie korzystania z mikrofali, podczas jej pracy w pomieszczeniu gdzie się to odbywa nie było ludzi, gdyż jest to szkodliwe dla nich. Jedzenie z mikrofali nigdy nie zastąpi tego przygotowanego w tradycyjny sposób. Do mikrofali nie można wkładać żadnych elementów metalowych, na przykład folii aluminiowej, gdyż wystąpią wówczas różnego rodzaju zwarcia i nie będzie kolorowo. Continue reading

    Telewizyjne kuchenne rewolucje.

    Na antenie jednej z polskich telewizji prywatnych możemy oglądać kulinarny program prowadzony przez znaną w świecie medialnym postać, jaką jest Magda Gessler. W programie tym główna bohaterka, a więc wspomniana wcześniej Pani odwiedza wiele polskich restauracji i sprawdza poziom jakości świadczonych przez te restaurację usług, ofert kulinarnych. Odwiedzając jakąś konkretną restaurację Magda ocenia – często krytycznie i ostro – menu polecane przez restaurację. Przychodząc z kamerami do jadłodajni Magda zamawia danie i wyraża swoją opinie na jego temat. Bardzo często zdanie jest negatywne i wtedy zaczyna się zabawa. Magda zaczyna wprowadzać swoje zasady, które mają na celu na przykład usprawnić funkcjonowanie odwiedzanej restauracji, poprawić jakość serwowanych dań. Prowadząca program jest nieugięta, o wybuchowym charakterze i w programie często mają miejsce nie małe sprzeczki z właścicielami restauracji. Program ten jest odcinkowy. Każda przygoda z reguły kończy się szczęśliwym zakończeniem. Zadowoleni są zarówno właściciele restauracji, jak i prowadząca program, Continue reading

    Pizza w domu.

    Pewnie nie raz każdy, kto miał do czynienia z kuchnią i z gotowaniem przyrządzał sam domową pizzę. Nie da się ukryć, że samodzielnie przygotowana pizza znacznie różni się od tych, które możemy skonsumować w restauracjach – pizzeriach. Domowa pizza różni się od tej w restauracji w wielu względach. Często pizze przyrządzane w domach są o grubym cieście, z wieloma składnikami. Ciasto może być naprawdę grube z uwagi na drożdże. W naszych domowych pizzach składniki są konkretniejsze. Jeśli w pizzy mamy pieczarki, to są to duże kawałki pokrojone. Warzywa są świeże, a w pizzach w pizzeriach mogą być składniki okrajane, mrożone. Robiąc pizzę samemu mamy także szansę na zjedzenie jej ciepłej, natomiast zamawiając pizzę na przykład do domu, możemy otrzymać ją nieco zimną z uwagi na stygnięcie w czasie dojazdu. Pizza to bardzo popularne włoskie danie. Jedząc ją w domu z bliskimi możemy wspólnie delektować się jej smakiem. Pizzę spożywamy z dodatkami. Może to być na przykład sos pomidorowy, sos czosnkowy, spotykane w wielu pizzeriach. Pizza może być podawana z różnymi składnikami. Continue reading

    Hamburgery w domu.

    W sklepach spożywczych są dostępne produkty spożywcze, o których kiedyś nawet byśmy nie pomyśleli. Chodząc w sklepie wśród półek z produktami spożywczymi możemy znaleźć wiele różności w dziedzinie jedzenia. Mamy zarówno dania mrożone, jak i gotowe dania przygotowane, wymagające jedynie odgrzania. Obecnie jest wielu zapracowanych ludzi, którzy nie zawsze znajdą czas, aby spedzić w kuchni więcej czasu w ciągu dnia po to, aby przygotować własny posiłek. Oferta sklepów z gotowymi posiłkami jest jak najbardziej skierowana do nich. W sklepach spożywczych znajdziemy gotowe dania włoskie, takie jak pizza, lasagne. Możemy kupić także specjalne bułki hamburgerowe, z których możemy wykonać hamburgery. Do bułek dokupujemy kotlety hamburgerowe. Pozostaje nam do tego dołożyć to co chcemy. Możemy dodać ser żółty, smaczne surówki, ogórki, pomidory, można polać ketchupem, majonezem, musztardą. W sklepach jest wiele dodatków. Continue reading

    Co na śniadanie?

    Czy mieliście kiedyś sytuacje, kiedy wstając rano z łóżka nie mieliście żadnego pomysłu, co zrobić sobie na kolację? Jeśli takie sytuacje się u Was zdarzają, to ten artykuł może Wam nieco pomóc w planowaniu Waszych śniadań. Jako, że śniadanie jest spożywane w porach porannych, dobrze jest pomyśleć o mleku do picia. Mleko jest bardzo zdrowe, a szczególnie prosto od krów. Jeśli mamy taką możliwość, to zaopatrzmy się w mleko do picia. Jak na poranek, to myślę, że szklanka na jedną osobę w zupełności wystarczy. Mleko jest ponadto zdrowe na nasze zęby, może je wzmacniać. To napój mamy już załatwiony. Teraz coś do zjedzenia. Śniadanie może się składać z różnego rodzaju tostów, grzanek, czy płatków owsianych. Pamiętajmy, że śniadanie to jeden z najważniejszych, jak nie najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Zadbajmy więc, aby był on dość pożywny i dostarczył nam sił na cały nadchodzący dzień pracy, bądź zabaw. Bardzo popularne są płatki jedzone z mlekiem. Takim jedzeniem możemy się jednocześnie napić, więc mleko może być wówczas zbędne. Jeśli ktoś nie przepada za piciem samego mleka, Continue reading