Szef kuchni poleca

Styczeń 2018
P W Ś C P S N
« Mar    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Najnowsze wpisy

Najnowsze komentarze

    Kategorie

    gotowanie

    dobre jedzenie

    Herbata czarna a zielona

    Istnieje małe grono osób, które wiedzą, że czarna, tak bardzo popularna w naszym kraju herbata powstaje w procesie fermentacji herbaty zielonej. Dzieje się to tak, że zebrane liście herbaty zielonej, pochodzące przede wszystkim z krajów okołorównikowych po wysuszeniu skręca się i dopiero przeprowadza fermentację, która prowadzi do ściemnienia liści i uzyskania przez nie koloru ciemnobrązowego oraz uzyskania aromatu, odpowiedniego dla herbaty czarnej. Oczywiście czarna herbata również posiada swoje gatunki, które rozróżnia się przez wzgląd na rodzaj liści a także na sposób ich obrabiania. Pekoe to rodzaj herbaty, który powstaje z liści zrywanych z górnej części krzewu herbacianego, broken Pekoe to już gatunek, w którym rolę odgrywa obróbka mechaniczna, ponieważ liście są rozdrabniane mechanicznie, nazwa została właśnie w ten sposób zmodyfikowana. Souchong to gatunek do którego używa się liści zrywanych z niższych partii krzewów herbacianych a więc mniejszych i mniej dojrzałych. Herbaty ekspresowe wytwarza się z najgorszych gatunkowo liści zmielonych i rozdrobnionych na drobniutki miał. Wybierając czarną herbatę dla siebie warto wiedzieć o niej więcej by pić tę, najlepszą i posiadającą najwięcej wartości odżywczych i działającą dobrze na nasz organizm.