Szef kuchni poleca

Styczeń 2018
P W Ś C P S N
« Mar    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Najnowsze wpisy

Najnowsze komentarze

    Kategorie

    gotowanie

    dobre jedzenie

    Zawrotna kariera grilla

    Niebywałą popularność w ciągu ostatnich kilkunastu lat zyskało w naszym kraju proste urządzenie zwane grillem, czyli po prostu przenośny ruszt. Przyrządzanie dań pieczonych na owym ruszcie, grillowanych, urosło do rangi rodzinnego i towarzyskiego rytuału. Wystarczy kawałeczek wolnego trawnika, metr kwadratowy ziemi albo po prostu balkon i już podczas pierwszego wiosennego popołudnia wyrasta na nim grill otoczony wianuszkiem biesiadników, ponad których wyrasta postać kluczowa, czyli obsługująca ruszt, układająca na nim potrawy do pieczenia, obracająca je, dosypująca węgli. Zapach grillowanego jedzenia unosi się nad ogródkami działkowymi, polami campingowymi,          a czasem również między blokami mieszkalnymi. Grillowanie jest ulubionym sposobem wykazania się kunsztem kulinarnym przez mężczyzn w różnym wieku i różnym stanie cywilnym. Grillowanie jest zdecydowanie męskie. Nie brudzi się przy nim podłoga i nie ma stosu brudnych naczyń do zmywania – ani garnków ani talerzy. Plenerowe jedzenie najlepiej smakuje na talerzach jednorazowych spożywane przy pomocy takichże sztućców.  Niektóre firmy gastronomiczne wyspecjalizowały się                w serwowaniu potraw przygotowanych właśnie na przenośnym ruszcie. Przy większych imprezach plenerowych, na dużą ilość osób firma dostarcza jeden lub kilka rusztów wraz z obsługą i jedzenie jest sporządzane na bieżąco i w podobny sposób serwowane uczestnikom przyjęcia. Na dwóch, trzech grillach mogą być przygotowywana różne potrawy aby goście mieli wybór. Do dań z rusztu najlepiej smakuje zimne piwo i takie jest podawane, chyba że cała impreza jest przygotowana dla osób niepełnoletnich.