Styczeń 2018
P W Ś C P S N
« Mar    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Najnowsze wpisy

Najnowsze komentarze

    Kategorie

    gotowanie

    dobre jedzenie

    Rola kulturowa i społeczna kuchni

    Od pokoleń człowiek jest istotą rodzinną i towarzyską. Znajduje to swoje odzwierciedlenie niemal w każdym aspekcie życia. Funkcjonowanie w grupie ma także przełożenie w kwestii kulinarnej. Spożywanie posiłków odbywa się najczęściej w towarzystwie innych osób. Zarówno w domu rodzinnym jak i w restauracjach czy stołówkach. Wspólna przyrządzanie posiłków rozpoczyna każdy dzień podczas śniadania. Parzenie kawy czy rozmowy na dobry początek dnia przy ulubionych czy lokalnych specjałach ma charakter również emocjonalny. Kolejne pożywienie spożywane jest najczęściej w szkole czy w pracy. W trakcie przerwy sprzyja rozmowom na temat gustów czy preferencji smakowych. Przy wspólnym stole podejmowane są również rozmowy towarzyskie. Obiad spożywany w gronie rodzinnym jest chwilą, w podczas której poruszane są codzienne sprawy. Sprzyja to zacieśnianiu więzów rodzinnych. Występuje także zjawisko rozpieszczania się wzajemnie osób właśnie przy wykorzystaniu potraw. Gotowanie dla innych jest przejawem troski czy dbałości o najbliższych. Ma to miejsce również w trakcie spotkań okolicznościowych czy towarzyskich. Wówczas prezentowane są umiejętności i zdolności kulinarne. Rola społeczna objawia się również poprzez uczestnictwie we wspólnej konsumpcji w miejscach publicznych. Uczęszczanie do restauracji czy barów szybkiej obsługi wiąże się z nawiązywaniem kontaktów międzyludzkich. Jest okazją do poznawania nowych osób, smaków czy potraw. Towarzyszy temu również odpowiednie zachowanie. Przede wszystkim jednak umożliwia poznanie nowych potraw, produktów, smaków i sposobów ich przyrządzania. Prowadzi także do rozwoju osobistego.