Szef kuchni poleca

Styczeń 2018
P W Ś C P S N
« Mar    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Najnowsze wpisy

Najnowsze komentarze

    Kategorie

    gotowanie

    dobre jedzenie

    Przyprawy i dodatki do potraw

    Jedzenie musi być nie tylko pożywne, ale również powinno, co jest chyba oczywiste – dobrze wyglądać i świetnie smakować, a tych cech nie osiągniemy tylko i wyłącznie dzięki dobremu doborowi poszczególnych składników – musimy także wybrać odpowiednie przyprawy. W dzisiejszych czasach dysponujemy naprawdę ogromnym wyborem przypraw, których używać możemy do wszystkich potraw. Przyprawy dostępne w handlu pochodzą, jak wiadomo, z różnych stron świata. Niektóre z nich są krajowej produkcji, inne z kolei są importowane z obcych krajów. Trudno jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie o to, które przyprawy są najlepsze, gdyż, każdej niemal z nich używa się do innych potraw. Wśród tych, które pochodzą z Polski, najbardziej popularne są, jak wiadomo różnego rodzaju zioła oraz rośliny ogrodowe, takie jak pietruszka, koper czy szałwia. Poza nimi, w powszechnym użyciu jest także oregano, bazylia czy kminek, które, chociaż nie pochodzą z naszej kuchni, są w niej bardzo często stosowane. Poza tym, dużą popularnością, nie tylko u nas cieszą się przyprawy korzenne, które w większości pochodzą z Indii lub położonych niedaleko ich krajów. Używa się ich do wielu rodzajów potraw, jednak najczęściej kojarzone są właśnie z kuchnią azjatycką. Poza tym, znajdują zastosowanie również przy przyrządzaniu różnego rodzaju napojów, zarówno ciepłych, jak i zimnych. Warto wspomnieć takie o dodatkach do potraw, których chociaż nie sposób nazwać przyprawami, to w gruncie rzeczy pełnią podobną rolę – wzbogacają jej smak i sprawiają, że nabiera ona odrobinę innego charakteru. W tej roli świetnie sprawdzają się warzywa, także konserwowe lub marynowane, a także surówki i sałatki, aczkolwiek one często występuję również jako samodzielne dania.