Szef kuchni poleca

Styczeń 2018
P W Ś C P S N
« Mar    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Najnowsze wpisy

Najnowsze komentarze

    Kategorie

    gotowanie

    dobre jedzenie

    Popularność kuchni wegetariańskiej i wegańskiej

    Coraz więcej osób podejmuje świadomą drogę żywienia. Opiera się ona nie na nawykach czy tradycji, lecz na wiedzy, przekonaniach czy możliwościach. Do niedawna kuchnia wegetariańska czy wegańska uznawana była za kaprys czy nawet fanaberię. Wiele osób nie przekonywały motywy zaprzestania spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego. Kolejnym etapem w tej dziedzinie stała się moda na taką kuchnię. Coraz więcej znanych i popularnych osób deklarowało właśnie taki styl czy rodzaj odżywiania. Wieloletnie badania wskazują jednak na zalety diety wegetariańskiej dla osób obierających tę drogę odpowiedzialnie i świadomie. Aspekt moralny czy etyczny dotyczący zabijania zwierząt jest bardzo często przytaczanym powodem zmiany nawyków kulinarnych. Zastępowanie mięsa innymi produktami jest w stanie dostarczyć do organizmu wszelkich niezbędnych składników budulcowych, odżywczych oraz mineralnych. Przeważają tutaj wszelkie warzywa, owoce oraz produkty zbożowe. W kuchni wegańskiej wyeliminowane jest wszelki rodzaj białka i tłuszczu pochodzenia zwierzęcego. Ta forma żywienia wbrew stereotypom czy przyzwyczajeniom nie jest skomplikowana czy wymagająca. Zaobserwować można coraz większą ilość powstających barów czy restauracji serwujących właśnie takie posiłki. Bardzo często podkreślany jest fakt potrzeby konsultacji takiego żywienia ze specjalistą w przypadku dzieci czy osób chorych. Kuchnia wegetariańska sprzyja oczyszczaniu organizmu z toksyn oraz wzbogaceniu diety w witaminy z owoców i warzyw. W zbilansowanej formie dostarcza również odpowiednią ilość kalorii oraz sprzyja racjonalnemu odchudzaniu.