Szef kuchni poleca

Styczeń 2018
P W Ś C P S N
« Mar    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Najnowsze wpisy

Najnowsze komentarze

    Kategorie

    dobre jedzenie

    Placki ciąg dalszy

    Po starciu cebulki oraz marchewki wbijamy jedno zwykłe jajko, dodajemy od czterech do pięciu dużych łyżeczek mąki, a następnie solimy i pieprzymy. Na końcu posypujemy wszystkie składniki znajdujące się w naczyniu, misce przyprawami. Po dokonaniu tych czynności, powinniśmy wszystko wymieszać, aby uzyskać ciągłą konsystencję. Możemy, po wykonaniu tych robót, całą zawartość przykryć i pozostawić na kilka minut w zaciemnionym miejscu. W tym czasie rozgrzewamy patelnię z tłuszczem. Na patelnie konsystencję nakładamy łyżką i przy jej pomocy odpowiednio je formujemy na kształt przypominających elipsy. W czasie smażenia placków ziemniaczanych na patelni musimy pilnować, aby w odpowiednim momencie przewrócić smażone placki na drugą stronę. Są kucharki, kucharze, którzy do placków dodają ser żółty. Może on być starty na tarce, bądź pokrojony. Ser nakładamy na placki w trakcie smażenia na patelni. O prawidłowym upieczeniu placków świadczy ich kolor podczas smażenia. Jeśli widzimy, że robią się rumiane, to znak, że możemy je kłaść na talerz i spożywać. Topiący się ser to także oznaka, że smażenie dobiega końca. Podczas pierwszego smażenia, oliwa musi się odpowiednio rozgrzać zanim zaczniemy kłaść ciasto. Nie dotyczy to natomiast sytuacji, gdy oliwa jest już rozgrzana, a więc przy kolejnych smażeniach na tym samym oleju.