Szef kuchni poleca

Styczeń 2018
P W Ś C P S N
« Mar    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Najnowsze wpisy

Najnowsze komentarze

    Kategorie

    gotowanie

    dobre jedzenie

    Magia smaków regionalnych

    Odbiór smaku to jedno z najważniejszych odczuć, a sam zmysł smaku, stawiany jest często na równi z innymi zmysłami. Niewątpliwie z punktu widzenia żywieniowego, jedzenie powinno służyć dostarczaniu wartości odżywczej i tym samym umożliwiać funkcjonowanie organizmu. Jest również jednak źródłem niezwykłych i bardzo przyjemnych doznań. Smak dobrze przyrządzonego obiadu wpływa korzystnie na psychikę i powoduje uczucie relaksu. Jest rodzajem przyjemności, dzięki której zyskujemy nie tylko pozbycie się uczucia głodu i dostarczenie składników pokarmowych, ale również rozluźnienie, uczucie przyjemności i miło spędzonego czasu. Jest to szczególnie odczuwane, kiedy spożywamy posiłek z bliskimi. Dlatego też psycholodzy zalecają wspólne spożywanie przynajmniej głównych posiłków w ciągu dnia wraz z rodziną, przy jednym stole. Dzięki temu tworzy się więź między ludźmi, a sama czynności nabiera większego znaczenia. W ten sposób także dzieci kształtują swoje nawyki żywieniowe. Są one w dużej mierze zależne od regionu kraju w jakim się urodziły. Przyczyną takiej sytuacji jest istnienie dań regionalnych. Doskonale widać to przykładzie Polski, bogatej w liczne regiony. Podhale odznacza się kuchnią bogatą w kasze, kapustę, oraz ziemniaki, a najpopularniejsze dania to kwaśnica, żyntyca i ser oscypek. Małopolska natomiast to kolebka kaczki faszerowanej i sernika .