Szef kuchni poleca

Styczeń 2018
P W Ś C P S N
« Mar    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Najnowsze wpisy

Najnowsze komentarze

    Kategorie

    gotowanie

    dobre jedzenie

    Kulinarne zwyczaje na świecie

    Z jedzeniem związanych jest wiele norm oraz zwyczajów, które w zależności od tego, o jakim miejscu mowa, są przestrzegane mniej lub bardziej rygorystycznie. Warto także zauważyć, że zmieniają się one według krajów i czasów – to, co u nas, w Europie, przy stole wydaje się nie do pomyślenia, w Azji uchodzi za przejaw dobrego zachowania i sygnał dla gospodarza lub osoby przygotowującej posiłki, że jesteśmy zadowoleni z gościny oraz smaku potraw, jakie nam zaserwowano – chodzi tu między innymi o takie rzeczy jak chociażby mlaskanie. Poza tym, bardzo różnią się między sobą sztućce, jakie używane są do jedzenia potraw – nie wszędzie ich zestaw wygląda tak jak u nas, a nóż i widelec ustępują miejsca na przykład pałeczkom, lub też w ogóle nie są używane, jak ma to miejsce między innymi w Indiach. Często również zwraca się także uwagę na to, w czym podawane są napoje oraz dania, które trafiają na nasze stołu. To, jakie naczynia należy w danym momencie wykorzystać zależy od wielu czynników, przede wszystkim jednak od tego, o jaki rodzaj jedzenia czy picia chodzi – dla przykłady wspomnieć można między innymi o herbacie, które według obyczaju nie powinno się  podawać jej w szkle, a w porcelanie lub innego rodzaju ceramice, podczas gdy napoje zimne czy wodę koniecznie powinno się podać w szklance. O ile w domach te sprawy schodzą na dalszy plan, to w przypadku gastronomicznych lokali lub obsługi cateringowej są one niezwykle ważne, a przestrzeganie tych zasad świadczy o poziomie firmy. To, jak podane będą serwowane gościom potrawy, w dużej mierze przecież jest dowodem na to, że dla firmy ważny jest nie tylko smak potraw, ale również kultura oraz kwestie estetyczne.