Szef kuchni poleca

Styczeń 2018
P W Ś C P S N
« Mar    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Najnowsze wpisy

Najnowsze komentarze

    Kategorie

    gotowanie

    dobre jedzenie

    Kulinarne eksperymenty w plenerze

    Ponieważ przyrządzanie dań z rusztu jest stosunkowo proste i nie specjalnie czasochłonne, sprzyja to przeprowadzaniu kulinarnych eksperymentów. Czar i urok grillowania polega między innymi na tym, że najprostsze produkty poddane obróbce cieplnej na ruszcie nabierają innego, interesującego smaku. Zwyczajny, sklepowy chleb i to nie koniecznie świeży, przypieczony na grillu staje się pachnąca, smakowitą i chrupiąca grzanką. Najtańsza kiełbasa, właściwie mało jadalna na zimno, grillowana staje się apetyczna i smaczna. Do tego dochodzi bardzo przyjemna świadomość, że potrawy z rusztu są zdrowe i mniej tuczące niż inne, ponieważ nie wymagają dodawania tłuszczu, mało tego, zawarty w sobie tłuszcz tracą. Nie można się więc oprzeć chęci wrzucania na ruszt coraz to nowych produktów i przyrządzania eksperymentalnych potraw. Pieczone mięso wieprzowe i drobiowe, to kulinarny banał, podobnie jak przypiekane pieczywo. Ale już w przypadku można wypróbować kilka wariantów: ryba w całości lub filetowana, pieczona w specjalnym uchwycie, czy też owinięta w folię aluminiową, sama, a może wypełniona masłem lub farszem. Nieskończenie wiele wariantów opracować można jeśli chodzi o skład szaszłyków przygotowanych do grillowania. Bardzo dobrze sprawdza się pieczenie na ruszcie niektórych warzyw i tu istnieje pole do popisu przy ich wyborze i zestawianiu, faszerowaniu i przyprawianiu. A gdy jeszcze do tego wszystkiego dołączyć sery, kombinacji do przetestowania robi się naprawdę dużo, bo przecież nie istnieje jeden gatunek sera nadający się do przyrządzania dań z grilla. Ser owczy z owocami, twardy z warzywami, mięso z owocami, warzywa z rybą itd., a wszystko znakomite.