Szef kuchni poleca

Styczeń 2018
P W Ś C P S N
« Mar    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Najnowsze wpisy

Najnowsze komentarze

    Kategorie

    gotowanie

    dobre jedzenie

    Catering i warsztaty kulinarne

    Programy szkolne, na wszystkich poziomach kształcenia, stają się coraz bardziej okrojone jeśli chodzi o przedmioty artystyczne i wszystkie te, których nie ma na żadnych testach kompetencyjnych i egzaminacyjnych (może z wyjątkiem kultury fizycznej). Dawnymi czasy na lekcjach z zajęć praktyczno-technicznych był cały blok poświęcony przygotowaniu posiłków: od robienia prostych kanapek, poprzez gotowanie, aż do pieczenia ciasta. W tej chwili chyba żadna szkoła nie ma nawet pracowni wyposażonej w kuchenkę i piekarnik. Zabiegani rodzice tez nie zawsze mogą znaleźć czas na uczenie swoich pociech zasad sztuki kulinarnej. A umiejętność gotowania jest wszak bardzo przydatna. Jest to zajęcie nie tylko odprężające, ale i twórcze, wyzwalające inwencję i kreatywność, a poza tym bardzo przydatne na gruncie kontaktów towarzyskich. Może więc warsztaty kulinarne dla dzieci, młodzieży i dorosłych zapełniłyby tę lukę? Mogłyby być prowadzone na terenie szkoły, świetlicy, domu kultury lub innej ogólnie dostępnej placówki, na zasadzie podobnej, jak catering. Prowadzący warsztaty zespół przywoziłby cały potrzebny do nich sprzęt i produkty, wobec czego szkoła, czy dom kultury nie musiałby specjalnie zaopatrywać się w cokolwiek. Instruktorzy prowadzący zajęcia mieliby za zadanie nauczyć podopiecznych nie tylko kolejnych etapów przygotowania konkretnych potraw, ale i zasad higieny oraz  bezpieczeństwa. Cykl zajęć nie mógłby się obyć bez omówienia zasad zdrowego żywienia, a także estetyki przy dekorowaniu stołu i samych dań. Ciekawy wydaje się pomysł specjalnego cateringu połączonego z warsztatami, mianowicie: firma cateringowa na zamówienie nie przywozi gotowych dań, lecz odpowiednie produkty i sprzęt potrzebny do ich przygotowania. Przyrządzanie potraw odbywa się na zasadzie warsztatów, podobnie ich udekorowanie i podanie.